麻辣藕片的製作方法?

原料：

主料：蓮藕2節

調料：蔥1棵、蒜2瓣、乾紅辣椒6個、花椒若干、鹽、生抽、糖、香醋、香油、植物油適量

做法：

1、蓮藕洗淨，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟；

2、撈出晾涼；

3、切厚片；

4、蔥蒜切碎；

5、藕片和蔥蒜碎末混合；

6、新增鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻；

7、紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾；

8、起油鍋，小火慢炸乾紅辣椒段和花椒粒；

9、至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上。

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