外焦黃,味酥香，裡鮮紅,味鮮嫩。牛排的蛋白質含量較高，且脂肪含量低，所以味道鮮美，營養成份易被人體吸收。營養學家說，牛排的營養價值居各種肉類首位!能增長體力，補充元氣。 牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高人體的免疫系統的功能;還有富含的葉酸。
食材食譜熱量：926.2(大卡)
主料 牛排500g麵包150g小麥麵粉50g
輔料 鹽4g胡椒粉3g
方法/步驟
雞蛋打勻成蛋液，白麵包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。
牛排批切成片，用刀背捶鬆拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上乾麵粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使麵包沾牢。
烤盤中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調溫至200℃，放入牛排於油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見表面焦黃色即撈起。
食用時可配上辣醬油或番茄沙司。