上次在春雷小吃吃了日本豆腐後肖胖同學念念不忘，我誇下海口說休息就給他做，他牢牢地記在了心裡。小孩就是這樣一種自私的動物，他對自己應盡的義務從來視而不見，對於自己的權利那真是錙銖必較。比如你答應他某件事你稍一疏忽忘記了，他就責怪你是最不講信用的媽媽，而你讓他天天早晨起來背英語課文他卻一次也記不住。我身邊的許多媽媽都成了不講信用的媽媽，可沒一個孩子是不講信用的孩子，看來大人們還是很寬容的，沒跟孩子斤斤計較，哈哈。
答應了肖胖就必須完成。第一次做這個菜完全是摸著石頭過河--探索。這次做的三鮮日本豆腐味道真是不錯，就是豆腐炸的時間過長了，脫水了，下次要改正。千錘百煉才能成功，交了學費才能得到失敗的教訓^_^。
方法/步驟
日本豆腐三根 ，大蝦和魚丸若干。開始買了兩根日本豆腐，後來感覺不夠我兒子吃的，又買了一根，8毛一根，一共兩元四。
日本豆腐從中間切開，然後從外包裝裡擠出來。
切成段。
鍋裡放油燒熱，把日本豆腐扔進去炸。這部最好大火炸定型就可以撈出來了，結果我用的是小火，炸制的時間太長，丟失了水分。
撈出日本豆腐，控油。
大蝦去頭和蝦殼，切段。鍋裡留少許底油，把魚丸蝦段扔進去炒變色。
下炸好的日本豆腐，然後加少許生抽和鹽 。
下水澱粉勾薄芡，出鍋！
