蘇記是我們蘇北的一樣小吃，和菠菜一起或者青菜味道鮮美。
食材食譜熱量：281.3(大卡)
主料 五花肉40%山藥60%山芋粉適量
輔料 蔥適量雞精適量鹽適量味精適量姜適量
方法/步驟
先把五花肉，山藥，絞成糊狀，把山芋粉兌在肉糊，再把山芋粉也放在山藥糊裡。
在上述兩種糊狀物中加入調料，攪勻。
把百葉（千張：豆腐壓成的片）鋪在籠子低，然後把上述山芋粉和肉糊拌成的糊狀物放在百葉上面，攤平。再灑點少量水灑在其上。
然後把山藥糊和山芋粉的混合物攤在剛剛的肉糊上面，蓋上籠子蒸上40分鐘左右即可。
注意事項
肉糊上灑的水是要配上少量的山芋粉。