媽媽的味道哦?

魚香肉絲的做法

食材食譜熱量：145.5(大卡)

主料 豬瘦肉(適量)冬筍(適量)黑木耳(適量)胡蘿蔔(適量)

輔料 蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)剁椒(適量)肉湯(或水）(適量)

方法/步驟

豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製；

青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用；

單獨切姜蒜沫、蔥花、幹辣椒、乾花椒備用；

在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽；

.用前面準備好的蔥薑蒜幹辣椒乾花椒熗鍋，出香後小火倒入豆瓣，炒出紅油；

下入肉絲翻炒，直到肉絲完全變色；

肉絲全變色後，下入青筍和木耳，略微翻炒使調料均勻；

倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上；

收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋了。