挑酸奶時要注意以下幾個要點超市中，酸奶及相似產品品種琳琅滿目，除了酸奶外還有“酸酪乳”、“乳酸菌奶”和“酸乳飲料”等眼花繚亂的名稱，那我們該如何選擇呢?
工具/原料
牛奶
乳酸菌
方法/步驟
按不同人群選擇不同酸奶
優選純酸奶而非果粒酸奶
儘量選出廠日期離現在最近的酸奶
注意事項
果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營養價值，會更保健嗎?答案是否定的，其實少量的果粒起不到多少營養作用，也難提供濃郁的香味。
在4℃下，酸奶的保持期大約為21天，但即使在冰箱裡冷藏，放久之後，乳酸菌還是會逐漸死去。