好處:自制酸奶是現做現賣的酸奶，採用純牛奶為原料，在酸奶專用益生菌群的作用下，進行乳酸發酵而得到的凝固性酸奶製品，不新增任何防腐劑和新增劑，做好的酸奶，具有天然乳香，口感細滑，回味無窮，且酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾，酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱鹼性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。下面給大家推薦的“日創”酸奶機，是我自己體驗過，操作簡單，以及做酸奶的一些步驟
食材
主料 純牛奶1升菌粉1克
輔料 白糖30-50克
方法/步驟
第一步:把 日創 酸奶機 開啟，取出反應桶 清洗 乾淨
第二步:配料,取來清洗好的攪拌桶，按比例依次放入白糖、菌粉、純牛奶。
第三步:攪拌,先用一小袋純牛奶倒在小碗裡,倒入菌粉和白糖,充分攪拌均勻,然後再放入剩餘的純牛奶一起攪拌。
第四步:發酵,將攪拌好的原料倒入反應內膽裡,接通酸奶機電源,開始
發酵,發酵6-8小時酸奶製作完成,切斷電源，常溫放置幾小時或者放到冰箱冷藏，酸奶凝固更好，保質期：2-4度冷藏儲存，3-7天。
注意事項
1、儘量不要使用當地品牌牛奶或者現擠的牛奶，成功率比較低，現擠的牛奶需要把奶煮開冷卻之後再做；2、奶粉的成功率是極低的，因為奶粉通常含有很多新增的營養成分，製作酸奶時反而成了雜質，影響發酵。
3、鮮奶和冷牛奶，成功率也不高，使用的話要先加溫到45度左右；4、推薦使用（伊利、蒙牛等）純牛奶比較好，純牛奶處理程式不要太多。