七善野茶油臘洋鴨?

菜譜物語——七善野茶油臘洋鴨

“黃三爺”臘洋鴨是湖南省著名商標，不新增任何色素及防腐劑，味道醇正，是家常待客特色湘菜首選。

食材

主料 七善野茶油1份洋鴨半斤

輔料 味精適量豆鼓適量蠔油適量

方法/步驟

將臘洋鴨切成0.5釐米的片過水；

放入蒸菜碗里加味精、雞精、蠔油、生抽、高湯、胡椒、茶油蒸20分鐘左右；

把小紅椒切成圈放豆鼓下鍋加鹽、生抽、炒熟入味；

將炒熟的小紅椒豆鼓放到臘洋鴨上面再整3分鐘即成。