奶製品含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶製品。然而美國田納西州大學的研究顯示，奶製品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。
研究小組把34名健康肥胖者分成兩組，讓他們每天進食比平時少500卡熱量的食物，其中一組每天喝3份含1100毫克鈣的低脂酸奶，另一組則每天吃 500毫克鈣片。堅持一段時間後的結果顯示，喝酸奶一組人平均體重、體脂及腹部脂肪下降程式分別比另一組人要多 22%、61%和81%。研究員認為，奶製品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳製品.
牛奶減肥小竅門
1：蘋果牛奶減肥法
第一天開始全天只吃蘋果，其他任何食物都不攝入。第二天把1000毫升的脫脂牛奶分成六份，每次只喝一份，全天只喝牛奶不攝入其他食物，渴了就用牛奶來代替水。第三天和第四天正常地飲食。每個療程只有四天。在第一個週期內就可以感覺到小肚子開始減小。重複兩到三個週期，就比較穩定。
療程中間不能喝水，不能把蘋果和牛奶混在一起吃。因為減肥期間如果攝入了水分，身體肯定先去消耗攝入的水分，而不是消耗體內的水分了。就是俗語中像水腫一樣的虛胖。
專家解析：吃水果斷水的作用是整天消耗的是身體內的水分，到了喝牛奶的日子，水分就減掉了很多，就會開始減掉我們身體上的脂肪。
2：砂糖牛奶減肥法
在每天吃晚飯前，將一匙多於5克的砂糖加到240毫升的牛奶中，攪拌均勻後緩緩飲用即可。完全沒有副作用，也不用節食。當然前提是不要在晚餐時暴飲暴食，不然不僅不會瘦反而會越來越胖的。
專家解析：這個方法主要是利用腦部生理學的飢餓原理。當身體的血糖降低，腦部報食中樞則會發出資訊，人就會產生飢餓感進而想吃東西。當飢餓感上升，肥胖人吃東西的速度都很快，吃的量甚至是平時的1.5倍。如果可以控制進食的量以及速度，減輕體重就不是難事，而砂糖牛奶的搭配，正是這種理論下所產生的減肥方法。
3：豆腐牛奶湯減肥法
這個瘦身湯的做法是：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許，然後像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮（牛奶中加少許水，防止幹鍋），等沸騰後，依照自己的口味加入調味品即可。第二天，還可以在湯中加入黃瓜、西紅柿等水果蔬菜。
專家解析：第一天的豆腐牛奶湯是用來清理腸胃的，第二天加入的水果蔬菜，增加了纖維含量，可以加速新陳代謝。
溫馨提示
近年來，生吃蔬菜的飲食風尚漸漸被大眾所接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把生吃蔬菜當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，想達到健康減肥的效果還需瞭解蔬菜的營養成分哦。