材料
豬黃喉500克,紅油辣子,蒜顆粒多些,藤椒油,生抽,香醋少許,香菜3根,味精
拌黃喉的做法
1、用鹽把黃喉洗乾淨,再用開水煮5分鐘(煮的時候加點料酒去味),撈出涼冷,切成粗絲,擺盤。
2、獨蒜剝皮切成細顆粒,香菜洗淨切成長段。
3、用一個碗,把紅油辣子、蒜顆粒、藤椒油、生抽、少許香醋、味精調和均勻。
4、把香菜放在黃喉上,再把調好的調料淋上即可。
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