解讀我們被“塑”造的生活
你不得不知的祕密之三：白酒篇
酒鬼酒塑化劑事件還在繼續發酵時，茅臺酒日前也殺入了“涉塑”行列。在部分商家忙著將“涉塑”白酒下架之時，塑化劑再一次帶來了一輪新的恐慌。消費者更是急於讀懂“塑化劑”究竟為何物，危害有多大以及如何才能避免被“塑造”。
一，何為塑化劑
塑化劑也叫增塑劑，是塑料(尤其是PVC塑料)重要的加工助劑之一。為了使塑料能夠改善製品的可塑性，柔韌性，拉伸性，塑料在加工時會新增各種增塑劑。
二，塑化劑的種類
塑化劑種類繁多，最近涉塑的基本屬於鄰苯二甲酸酯類。它是增塑劑的主體，佔消費量的80%，應用廣泛，較常見的為DEHP,DBP等.
三，增塑劑的遷移與溶出
增塑劑不可能永久保留在塑料製品中,塑料中不同種類的增塑劑都有可能從製品中揮發，遷移至接觸的固體和液體介質中.
四，塑化劑的毒性及危害群體：
塑化劑被稱為“第二類生殖毒”，在美國國家毒理署專家小組頒佈的鄰苯二甲酸種類的毒性的研究資料顯示，鄰苯二甲酸酯類的毒性分生殖毒性和發育毒性兩種。DEHP兼具兩種毒性。學界公認對DEHP安全性的質疑主要來自於它的類激素作用。它可能會引起男性內分泌紊亂，精子數量減少，生殖能力下降；女性則是性早熟還可能造成兒童性別錯亂等。兒童比成人更容易受到傷害，特別是胎兒通過母體血液攝入DEHP產生的危害更大。它對健康男童和疾病兒童以及胎兒都會造成危害。
DEHP在動物實驗上證明有致癌性，但是在很高劑量下發生，目前關於DEHP對人類的癌症發生並沒有來自流行病學的直接證據。因此，WHO只是把DEHP列為潛在的致癌物。
五，人體可以耐受和代謝掉塑化劑嗎？
世界衛生組織（WHO）認為，人體對塑化劑的“每日可容忍攝入量”為每人每日每公斤0.025毫克。就是說60公斤的成人每日攝入1.5毫克以下的DEHP是相對安全的。偶爾攝入少量受塑化劑汙染的食品不會對人體造成嚴重危害。
引用雲無心的一句話：“安全標準是一個保護所有人的“保守標準”，超過這個標準會導致什麼樣的後果，往往並沒有實驗資料。它的風險就在於“不知道會導致什麼問題”，所以我們要避免。”
六，白酒被“塑造”，不必太恐慌！
相對與塑化劑帶來的健康風險，酒中的酒精危害要大多了。大量研究已證實，塑化劑可以通過人們日常吸入，面板吸收和環境汙染等多種途徑進入人體並損害健康。想在生活中避開塑化劑幾乎不可能。可以說它無處不在，我們也無處可逃。在安全範圍值內，對健康無顯著危害。所以我們無需過度恐慌。
健康提示：
1，中國居民膳食指南：如飲酒要適量。
2，避免使用除微波專用器皿以為的塑料器皿來加熱食品，尤其是含油食物。
3，不用塑料袋裝油炸及滾燙是食物。
4，為最大限度的避免塑化劑帶來的傷害，不要直接加熱帶塑料包裝的食品。
參考文獻：塑料中增塑劑遷移測試方法的研究進展/陳金愛，馬枚，範麗紅 2008年第 37卷第四期
國家二級公共營養師——景子芮（原創博文）
新浪微博：@營養師景子芮
聯絡電話：15601120571