烘焙店如何引導不同型別顧客消費？?

烘焙店想要將自己的烘焙產品賣得更好，瞭解顧客的消費心理最關鍵，抓住顧客心理然後以此來引導他們消費，成交率會大大的增加。但是不同的消費人群有不同的心理需求，因為在設計特色產品（如堅果糕、年輪蛋糕等）的時候，需要根據當地的顧客型別來進行分析，這樣才能一擊即中，使烘焙店有所增長。

方法/步驟

青少年的消費心理：喜歡和成年人比擬、趨於穩定的購買意識、從眾心理開始形成、個性化消費心理不斷髮展。

方法：恰當地運用商品的定價方法、充分發揮烘焙商品直觀形象的作用、適當注意烘焙商品質量。

青年消費心理：追求時尚與新穎、追求科學與實用、追求自我成熟和消費個性的表現、衝動性多於計劃性。

方法：利用青年購買的群體性、利用青年購物的快捷性、利用青年購物的時尚性。

中年顧客的消費心理：中年人是家庭消費的主要決策者，希望以穩重、自尊和富有涵養的風度有別於青年人，情緒不易受外界影響。購買時有理性、有計劃、有主見、有求同性。

方法：不能欺騙、要真誠，不要誇誇其談，而要認真地親切地與之交談，對他的家庭、事業說一些佩服的話，要說得實在，他們會樂於傾聽，從而信任你的烘焙蛋糕店及你的烘焙產品，不要施壓和緊逼。

老年人的消費心理：具有較強的習慣性購買心理，求方便、安全、服務以及求實。老年人心理比較敏感、多疑。

方法：提供耐心周到、細緻入微的良好服務，提供舒適、方便、安全的購物環境。