醉蝦爬子，是這種也被稱作：皮皮蝦、瀨尿蝦的，長著無數條小腿兒的甲克類海鮮，最美最原生態的吃法。記得要挑選新鮮肥美的蝦爬子，如果你接受不了它那的衝昏頭的鮮美，那就按照傳統料理的方式，直接大火蒸了來吃吧。
關於蝦爬子，我是既喜歡它的鮮美，又懼怕吃的時候被它一身的盔甲刺破手指，所以每次都是淺嘗輒止。不知從哪一天起，突然發現可以用剪刀來幫忙的，這個方法簡直簡單極了棒極了，雖然每次都被人嘲笑，動用武器完全失去了饕餮的樂趣了麼，呵。沒辦法，與其跟咬甘蔗似的的一節節吃，還不如利落的三下兩下，將大塊的蝦肉送進嘴巴里呢。
做醉蝦爬子時，記得要在冰箱冷藏數小時再食用，一來各種佐料的味道可以更好的滲透，二來生食海鮮最好溫度低一些，口感才來的冰爽純正。當然最最關鍵的，一定是新鮮沒有汙染的海域出產的蝦爬子，才適用這種看似奔放，實則美極一番的自然吃法。
方法/步驟
主要材料：新鮮的蝦爬子300克、保鮮盒一隻。
洗乾淨蝦爬子，裝進盒中八分滿就可以。
加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。
然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。
最後加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
蓋好盒蓋，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。
