喜歡吃螃蟹的人很多，螃蟹已經成為高檔宴席上不可缺少的佳餚。我們要按照科學的方法食用螃蟹，不要盲目。走入誤區，帶來對健康的危害。
注意事項1：某些疾病患者不可以吃螃蟹
潰瘍病揮著胃消化功能較弱的人不宜吃螃蟹；孕婦不宜食用螃蟹；風寒感冒者不能使用螃蟹；有面板病，血膽固醇很高的人不能食用螃蟹。
注意事項2：死螃蟹不能吃
活螃蟹要選擇無情發光，蟹肚白潔，蟹腳結實的新鮮的好螃蟹。因為螃蟹喜歡吃水中的動物屍體和腐爛物，所以體內含有有毒物質，時間長了螃蟹死後，這些細菌寄生蟲就會大量繁殖，吃了死螃蟹會中毒。中毒現象為頭暈，口感，心慌，胸悶等，甚至腹瀉，嘔吐。買來活螃蟹也要注意現做現吃，不要隔夜。
注意事項3：螃蟹的製作有講究
買回來的新鮮螃蟹，尤其是河蟹，要放置在水中浸泡一段時間，讓它消化道內的雜誌，泥沙和糞便排出乾淨，再經過反覆沖洗即可下鍋煮制。蟹眉毛，蟹心，蟹胃，蟹腸等細菌較多的部位要除去不能吃。
注意事項4：注意調味
注意給螃蟹配作料的時候，要配以不僅能調味，還能殺菌作用的調味品。多以薑末，蒜泥，米醋配置，食之美味，有益衛生。
注意事項5：螃蟹不可以生吃，醃吃，或者烤吃
因為螃蟹是肺吸蟲的第二中間宿主，如果吃了生螃蟹或者半生不熟的螃蟹，就很有可能把肺吸蟲的幼蟲吃進人體，從而染上肺吸蟲病。
注意事項6：螃蟹不能多吃
螃蟹性寒，多吃極冷，每次吃個一到兩個為宜，尤其是風寒感冒的人切忌吃螃蟹。
