1. 將材料稱重備用。
2. 將材料洗淨。
3. 洗淨後除了人蔘，其他材料都放入湯鍋或砂鍋裡。
4. 放入3000ML的水大火燒開。
5. 在等待湯燒開中，把人蔘泡入水裡10分鐘。
6. 10分鐘後用乾淨的牙刷把人蔘輕輕的刷幾遍然後沖洗乾淨。這個步驟是要把人蔘須和人蔘體的細泥沙刷乾淨，因為人蔘是長在泥土裡的；雖然在賣出市場前商家有經過清洗但是難免還是會有些細沙子殘留。
7. 人蔘刷乾淨沖洗過後就可以放入湯裡一起慢燉了。
8. 湯燒開後就轉小火慢燉。火候要控制在小火，但也要控制在湯【滾煮】的狀態。
9. 在湯燉煮1個小時後可以開始處理雞肉了，把新鮮的雞肉頭部去掉、尾部多餘的脂肪去除，因為‘煲湯’煲出來要清澈原味儘量不要有過多的脂肪油脂在表面。
10. 建議把半隻雞直接放入湯裡不需要切割成小塊，煮好的湯雞肉也軟嫩了就不需要切割了。處理好的雞就放入湯裡繼續小火燉煮1小時。
11. 煲好的雞湯可以放入少許鹽調味，不需要放入其它的調味料已經很鮮了，我是沒有放鹽的因為覺得味道清淡。