純正藍莓酒正確儲藏方法
要會喝藍莓酒,也要會正確儲藏藍莓酒
方法/步驟
溫度Temperature:
恆溫:儲存溫度10度到18度
低溫可以緩解藍莓酒的發酵過程,整年溫度上限浮動應低於10度,溫度浮動會引發藍莓酒膨脹,進氣。
通風Ventilation
通風:保證儲存環境中的通風良好
儲藏的藍莓酒時刻通過軟木塞進行呼吸,所以要保持流動的新鮮空氣,避免酒體的變質。
溼度Humidity
溼度:溼度保持在60%-80%
溼度若低於50%,酒瓶上的橡木塞會收縮,溼度若高於80%,會腐蝕酒瓶上的標籤
避光Dark
避光:儲藏在完全黑暗的環境
九中的單寧遇光會迅速氧化,從而降低藍莓酒的品質,紫外線的破壞作用最大,因為紫外線真是可以穿越更多墨藍色的藍莓就瓶。
放置Place
放置:平放或斜放儲藏
任何有軟木塞的酒都用該存放正確,以保持軟木塞的溼潤,放置空氣和微生物侵入瓶內,導致藍莓酒過快氧化。
避震Shock
避震:儲存應儘量避免震動
振動會干擾藍莓酒內正在緩慢進行的生化反應,不利於藍莓酒的陳釀,因此若非必要不要經常亂動酒瓶。
注意事項
純果漿釀製藍莓酒,進口藍莓酒
拒絕勾兌