麵條是我的最愛，只有吃這種手擀麵條才會有吃飽的感覺。難度為中等，麻煩程度中等。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料 麵粉500g
輔料 鹽少許水100g
方法/步驟
少許鹽放入水中，倒入麵粉中，和成麵糰，以麵粉和水為5:1的比例和麵。麵糰會稍硬。醒30分鐘。
案板上放乾麵，放上面團，擀開。
擀開後，疊成如圖所示，梯形。每層之間要撒乾麵。
上刀切，面硬可以細點切，俺的刀工就這樣了，粗就沒辦法了。
抖開，把乾麵抖掉。
注意事項
冬天用溫水和麵，夏天用冷水和麵
和麵是新手的話最好放裡一個雞蛋。這樣面就成條比較好