豆腐含有豐富的植物蛋白，有生津潤燥、清熱解毒的功效。油菜含有豐富的維生素和植物纖維素，有清肺止咳的功效。豆腐含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥的功效。
食材食譜熱量：244.5(大卡)
主料 豆腐1塊青菜適量
輔料 油適量鹽適量花椒適量辣椒麵2勺五香粉1勺
方法/步驟
把洗好的豆腐按自己的喜好切就可以了，我切的是菱形的，將青菜去根洗淨備用，把新鮮的花椒洗淨，【也可以用晒好的花椒，一定要去掉黒籽】
熱鍋涼油，等有5，6成熱的時候轉小火放入花椒翻炒一下，倒入花椒麵，攪拌均勻，我們加入適量的水。
等誰開了我們倒入豆腐，輕輕的攪拌均勻，我們加入適量的鹽，1勺五香粉，【喜歡雞精或味精的都可以放】豆腐煮的快熟的時候我們加入青菜稍微煮下即可，簡單美味的麻辣豆腐就做好了。
注意事項
花椒炸一下就可以撈出，我們可以放在紗布裡放在鍋裡煮，那樣麻辣味更好
可以根據自己的喜好加調料