食材明細
五花肉1000克
白菜半棵 木耳幾朵
郫縣豆瓣醬50克 辣椒50克
花椒20克 八瓣1個
姜一塊 蒜半頭
蔥半根 胡椒粉10克
全興大麴酒1勺 骨湯1碗
鹽適量
教您豆瓣醬水煮肉飄香小竅門怎麼做，如何做水煮肉飄香小竅門才好吃
1、材料：五花肉1000克、白菜半棵、木耳幾朵、郫縣豆瓣醬50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1個、姜一塊、蒜半頭、蔥半根、胡椒粉10克、全興大麴酒1勺、骨湯1碗，鹽適量。
2、熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油。取出一些煸香的辣椒花椒備用。
3、另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜。
4、幾分鐘後，倒入大碗裡。
5、用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸。
6、加入肉片。
7、沸騰後，淋白酒，加胡椒粉、鹽調味。
8、全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末