家用電餅檔烙出的烤鴨餅安全，衛生。想吃酥脆及柔軟的都能滿足。最重要的是想吃多少就做多少，多好啊！
食材
主料 普通麵粉400克食用花生油30克
輔料 70度開水適量
方法/步驟
普通麵粉400克，放入食用花生油30克,用70度開水慢慢倒入其中，邊倒邊攪動，最後全部成雪花狀面絮時，停止倒水，揉成光滑的麵糰。
用容器或者保鮮膜包上，醒15分鐘後，取出再次揉，直至麵糰沒有小麵疙瘩哦。
將面搓成條狀，比水餃皮用的條要粗一些，切成一個一個大小均勻的面劑子，將面劑子用手按扁，每個劑子上都用刷子刷上油，油麵相對地將兩個劑子羅在一起，擀成薄餅，不怕薄，只要擀不破就行。但是要兩個一樣大才行。
電餅鐺預熱後，放入擀好的薄餅，烙到薄餅兩面均勻起白泡即可取出，趁熱將兩層薄餅揭開，香噴噴的烤鴨餅就做好了，可以就著烤鴨開吃了。
注意事項
薄餅不能烙的太乾，否則揭不開。