儲存普洱散茶,這4大要點必須知道?

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工具/原料

普洱

方法/步驟

▲透氣性好的紫砂罐是首選

第一、關於容器。存放普洱散茶的容器,外面用透氣性好的紫砂罐(缸)最好,其次是洗乾淨的老水缸或者米缸,要陶土的,裡面不能上釉。

第二、關於包裝袋。如果是餅茶,紫砂缸裡要求別撤開筍殼葉包裝,整摞七餅存放。而如果是散毛茶,則要用防潮袋裝好,然後套上紙箱,而且要用打包膠帶密封。防潮袋就是內套塑料袋的那種(市場上有賣,裝茶葉用的)。如果用牛皮紙鋁箔袋裝,會達到更佳的防潮效果。

第三、關於倉儲。要求倉儲的地方起碼在二樓以上,而且樓房最佳,周邊水泥硬化為佳。總體來說,要想有一個較好的倉儲,必須要把溼度控制在75%以內。由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,溼度在梅雨季節會高於75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。

第四、關於溫度。普洱茶存放的溫度不可太高或太低,應以當地環境為主,不用刻意地人為創造溫度,正常的室內溫度就好了,最好是長年保持在20—30℃之間。太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。

長時間在較低溫度下儲存(5℃以下),也是可以的,不過有一個特殊的要求:在取茶出來泡時,要使茶罐內茶葉慢慢恢復到室溫常溫,要防止驟然就開啟茶罐,使茶葉因溫度問題,而造成水汽凝結成水,從而使茶變壞

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