徐派菜牛肉麵精選上等麵粉，面勁道爽滑，，湯十分的美味，，純正高湯，內含三十多種名貴調料與中草藥精心熬製而成，色味俱佳，味道鮮美，讓人回味無窮,牛肉也是一絕，採用上等原材料，是肥瘦相間經過數小時小火慢燉而成，口味獨特，口感鮮香。
食材食譜熱量：6403.5(大卡)
主料 麵粉1500克牛肉500克水500克中草藥50克
輔料 雞蛋100克香菜50克蔥花50克鹽50豆瓣醬30克花椒50
方法/步驟
準備好雞蛋和水放稀釋攪拌均勻
把面放在機器中攪拌均勻，反正轉數次，攪拌後醒面5分鐘。
壓面過程中要反覆壓10次左右，增加面的筋性，薄厚3-5mm左右。
切面過程一般選擇3－4毫米的刀片，切行細條，或手工切口感更好。
準備好牛肉和水、中藥包，小火熬湯40分鐘左右
煮麵，把面放在沸騰的水中煮4－5分鐘
撈出麵條，加入高湯和牛肉，一碗鮮美的牛肉麵就做好了。
注意事項
壓制面片時要注意安全，如果沒有機器可以用手工擀
選擇牛肉熬製高湯時，選擇肋條較好。
煮麵的時間要根據麵條的粗細而……