藕的甜脆,我想大家都不陌生,它可以抄著吃,涼拌著吃,也可以做成肉餡包著吃,還可以煲湯,即營養又美味,是家常菜也是飯店必不可少的美味菜系列,今天我給大家做的這種藕盒即可以當點心吃,也可以當主食吃哦。
食材食譜熱量：543.9(大卡)
主料 藕3個豬肉1塊雞蛋1個澱粉100克
輔料 大蔥1棵鹽50克蠔油適量料酒2小勺番茄醬2大勺
方法/步驟
蓮藕洗淨去皮。
切成一片片狀。
把肉弄成肉泥,蔥切成丁末後然後在豬肉餡里加雞蛋， 大蔥末,鹽,蠔油 料酒。
拌均勻。
取一片放拌均勻的肉餡。
再取一片蓋在肉餡上面捏緊對齊。
如上 第5和 6步驟那樣全部都夾好肉餡
取麵粉， 加鹽,加水攪拌成麵糊。
將藕夾放入麵糊中裹上面糊。
然後把鍋燒熱下油至油溫七成熱時放入裹上面糊的藕夾,炸到兩面金黃為止
後撈出來裝在盤裡。
另起口鍋放入少量的水煮開後再放入適量的水澱粉,蕃茄醬煮到起泡即可關火。
澆在炸好的藕夾上,完成.
注意事項
油溫要控制好,太高會炸糊,太低炸不到上色,七成溫就可,炸到金黃