自己在家制作家庭糕點作為早餐，既安全衛生又美味，今天跟大家分享如何製作家庭戚風蛋糕。
食材食譜熱量：1184.8(大卡)
主料 雞蛋5個白砂糖100-110g低筋麵粉120g牛奶或水80g
輔料 玉米油1湯匙熟芝麻少許
方法/步驟
準備好所需蛋糕模具和2個打蛋盆/較深的盆及上述主輔料。
將牛奶加入到淺盆中，並加入一半的砂糖和麵粉順時針攪拌混勻，加入5個蛋黃及一湯匙玉米油；蛋清留在打蛋盆/深盆中備用。
注意事項：為保證甜度均勻，最好先將牛奶和砂糖混勻，後加入麵粉，其中牛奶可以用水代替。裝蛋清的打蛋盆中不能有水分。
將蛋清打至奶油狀，即沾部分提起不滴落。將另一盆麵糊和蛋黃順時針混勻，儘量不要有過多氣泡。
注意事項：蛋清打的越稠，發起效果越好。
將蛋白分三次加入到攪拌好的麵糊中，逐一劃橫著攪拌均勻。
注意事項：如過度攪勻會變稀，蛋糕會粘連。
將麵糊倒入蛋糕磨具中，根據個人喜好撒入熟芝麻若干。
將其放入烤箱中，設定溫度為150度；功能開關為上下管；時間為60-65分鐘。
注意事項
每步注意事項已經進行備註，製作到該步時請關注。