葡萄酒可以軟化血管,美容。可市面上越來越多的葡萄酒都含有新增劑和色素。
你只要輕鬆做幾步,再等待一個月,就可以品嚐到自己親手釀製的純天然葡萄酒。
為身體健康把關,又一天天看到葡萄發酵變成美酒的過程,很奇妙。
方法/步驟
第一步,準備一個玻璃的容器。根據自己的需求,有10L,20L,30L的。
葡萄酒有發酵的過程,所以不能用塑料容器,因為塑料中含有有害物質。
第二步,選購葡萄。以30升容器為例,購買30斤葡萄。首選巨峰葡萄,水分足,價格便宜。
葡萄越紫越好,代表花青素的含量越高。
第三步,清洗葡萄。用清水沖洗一遍兩遍即可。不要揉搓,不要用清洗劑。
要保持葡萄上留有白霜。白霜是葡萄自身分泌的果粉,可以幫助後期的發酵。
沖洗後,適當控一下水分,沒有特殊要求。
方法/步驟2
第四步,裝入容器。把葡萄摘下來直接放進玻璃容器。除去枝梗,大概裝置在容器80%高度。
第五步,放置白糖。10斤葡萄2斤糖的比例。以30斤葡萄為例,放置6斤白糖。
不喜歡太甜的,可以減掉一斤白糖。
第六步,等待發酵,製作完成。找陰涼處放置,避免陽光照射。發酵時間根據溫度有所偏差,大概時間在30天-60天。
在發酵過程中,隔10天,開啟蓋一分鐘,再蓋上。為了放出發酵產生的氣體,縮短製作的過程。
注意事項
製作全程中,避免沾染油類物品。