想親手給愛人、家人做一碗香噴噴的餛飩，那我們就先來學習一下第一步：餛飩皮的製作方法吧!
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料 麵粉一斤
輔料 水6兩鹽一小勺
方法/步驟
準備好麵粉、冷水（水溫在30度以下)、鹽。
左手往面盆裡慢慢滴水，右手活面，先把面活成小團，然後揉成一大團。醒15分鐘左右。
繼續揉直至麵糰光滑。
用擀麵杖在麵糰上橫豎各壓幾下，使麵糰變大、變扁。
從中間向外周擀。
擀成再大的圓餅。
把麵餅卷在擀丈上，邊挪動擀丈邊把手依次由外向內。擀幾下就把麵餅開啟看一下，撒點乾麵，重新從直徑最短的地方捲起，才能擀圓，另外用力要均勻，才能薄厚一致。
擀成1釐米厚時，打開面皮，撒多一點乾麵，卷在擀丈上，用刀把卷在擀丈上的面剖開。
剖開的面再從中間一分為二。
切成如圖所示的梯形，這樣我們的餛飩皮就做好了！
注意事項
面可以多揉幾遍，吃起來更進筋道。
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