逢年過節，老爸在家裡必做的一道菜就是釀豆腐了，鮮嫩的豆腐配上美味的肉餡，咬上一口，回味無窮……只不過家裡一般用水豆腐做，這裡po主技藝不精，只好改用油豆腐方便快捷啦，這道菜健康可口，喜歡的話可以試試哦~
食材食譜熱量：2184.5(大卡)
主料 油豆腐250克五花肉250克雞蛋2個幹香菇適量白蘿蔔1根
輔料 香蔥適量生粉適量精鹽適量食用油適量
方法/步驟
材料油豆腐、五花肉、香蔥、雞蛋，蘿蔔洗淨備用，香菇用水洗淨泡發備用
五花肉剁成肉泥，香蔥切成蔥花，蘿蔔用刷子刷成絲備用
把蔥花、肉泥、蘿蔔絲拌一起，敲入雞蛋，依次加入香油、精鹽、生粉等把餡料攪拌均勻
開始包豆腐啦！拿起一個油豆腐，上面挖個小口，把釀製好的肉餡塞入豆腐裡面，依次把剩餘的油豆腐賽滿肉餡。注意：豆腐賽的不要太爆滿，以免撐開
最後一步，平底鍋燒熱放入少量油，將包好的油豆腐依次朝下放入鍋內煎，煎至封口金黃時盛起放入香菇汁內小火燉煮15分鐘，待入味收汁後起鍋即可
注意事項
不喜歡燉煮的夥伴可以把香菇剁沫混入肉餡中煎，也別有一番風味~
煎油豆腐的時候為了防止露餡，建議小火慢煎，