美食堂，我就是喜歡吃。四月就要來了，田園裡很多野菜長勢喜人，野芹菜，野大蒜，地菜（野香菜）......，至於河裡，龍蝦小魚也是不少，總之只要忙碌一會就可以得到一餐豐盛的美味。呵呵，但是呢，今天我要介紹的不是野菜，而是炒土豆絲，至於野菜什麼的，我不認識啊，也許下章我可以認識一下然後介紹介紹。
食材食譜熱量：1326.5(大卡)
主料 土豆一個木耳10小朵肉200g
輔料 鹽3g雞精少許耗油一大勺色拉油一大勺生抽一小勺青蒜2根
方法/步驟
取一隻大一點的土豆去皮，切絲，（有的人可能說我刀功不好，想做這道菜太麻煩了，這裡我想說的是我刀功也不好，我都是刨子刨的，想吃愛吃的，總歸有辦法的，呵呵）
取十幾只小朵的木耳，清水先洗一遍，然後放入鍋里加入適量的水燒開。（這樣的目的是除掉木耳中的一些雜質，而且到炒的時候稍微翻炒一會就可以，不用炒太久，保持了木耳的鮮脆）
將木耳處理好後，將鍋加熱，倒入色拉油，當油溫上來時，將切好的肉絲倒入鍋內，加入生抽，翻炒一會，加入土豆絲，木耳。
翻炒大約一分鐘後加入耗油，鹽，再次翻炒約二分鐘，（這裡說明一下，有的朋友可能口味比較重，那麼最好再稍加些紅燒醬油）加入青蒜葉，雞精翻炒幾下。
這時候土豆絲就可以直接出鍋了，這道菜無論冷熱都是味道不錯的。（拌飯也很美味哦）
這裡要提醒一下，由於土豆絲不太吸油，所以大家在做的時候不要放太多油，不然會很油膩。當然了，如果有的朋友覺得土豆絲油大點比較香，那麼你也可以多放點油。油太少了，不行，因為土豆含很多的澱粉會糊鍋。土豆絲介紹完了，大家如果有喜歡吃土豆的，還可以在家裡試試土豆片湯，紅燒土豆，方法其實都不難，下期我會為大家介紹。
