相信很多農村的孩子對榆錢都不陌生，小時候每到春天媽媽就會給我們做榆錢飯，那味道離鄉的遊子是否還記得？今天帶大家一起重溫一下童年的味道，有條件的朋友可以做一做，或許曾經對它嗤之以鼻，但那確實童年珍貴的記憶。
食材食譜熱量：219.5(大卡)
主料 榆錢160克麵粉40克精鹽少許
輔料 蒜適量香油適量生抽適量花椒油適量醋適量
方法/步驟
把榆錢挑選乾淨，用鹽水浸泡10分鐘，再多清洗幾遍。
撈出瀝乾水分。
加入適量麵粉拌勻，讓榆錢均勻的包裹住麵粉。
加入少許鹽拌勻。
上鍋大火蒸十分鐘即可。
準備醮汁，將蒜泥放入小碗裡。
花椒油、香油稍微加熱後淋在蒜泥上。
加入適量生抽和醋。
這是蒸好的榆錢飯。
盛出，吃的時候蘸著汁即可。
