孕婦平常應該注意的飲食
工具/原料
POPs
方法/步驟
只有一部分魚體內的有害物質會積累到影響人類健康的量。魚體吸收有害物質的量取決於很多因素，包括魚的種類、年齡，以及水體的汙染情況等。
吃三文魚也可能有一定的風險，但三文魚的問題和其他需要限量食用的魚不同。雖然三文魚體內汞的含量很低(而且還富含促進大腦發育的ω-3脂肪酸)，但是一些研究發現，與野生的三文魚相比，人工飼養的三文魚體內含有較高水平的多氯聯苯、二噁英和其他汙染物。由於沒有可靠的方法判斷超市裡銷售的三文魚的來源，所以，為了安全起見，孕婦最好不要吃三文魚。
孕婦吃魚注意事項：①稻田或者緊靠稻田的塘、堰養殖的魚需謹慎：農民種稻要施用一定量的農藥或殺蟲劑，這些有害物汙染田水，進而潛入魚體而蓄積起來。研究表明，魚類對農藥與殺蟲劑的蓄積力強，耐受性高，活蹦亂跳的魚體內所蓄積的農藥量完全可能導致人體尤其是胎兒中毒。其中，魚頭的危險性最大，孕婦更要避開。②廠礦尤其是化工廠附近水域裡的魚需慎吃：中'持.新'興提醒,工業廢氣、廢水、廢渣不斷排放到這些水域中毒害魚類，致使魚肉中鎘、鉛、汞等重金屬含量增加，孕婦食之自身可能沒多大問題，但胎兒敏感性特強，容易受害。③鹹魚不要吃：鹹魚蘊藏有大量二甲基亞硝酸鹽，進入體內可以轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺，增加胎兒出生後的患癌危險。④出現腐敗跡象的魚類不能吃：一些魚腐敗後，會分解形成大量組織胺，誘發強烈的變態反應，對孕婦構成危險，這些魚應排除在孕婦食譜之外。
