檸檬(是芸香科柑桔屬的常綠小喬木，原產東南亞，獨具濃烈的香氣，由於含酸高達6.4%，食之極酸，所以一般不直接食用，大多切片加入飲料或作菜點配料。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。檸檬酸具有防止和消除面板色素沉著的作用，它還能預防感冒、刺激造血和有助於降低多種癌症的風險。下面我們來具體瞭解下檸檬的功效和作用吧。
工具/原料
檸檬
方法/步驟
檸檬具有消炎排毒的功效。
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效
檸檬具有生津解暑的功效。
檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。
檸檬具有延緩衰老抑制色素沉著的功效。
檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能。現代營養學研究也發現，檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
檸檬可以去除異味，清新空氣的功效。
用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內的異味，而且還可使室內香味撲鼻。裝在絲襪裡掛在衣櫥或是房間內，就是最天然的芳香劑了。
廚房料理，很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用檸檬皮搓手卻很管用，如果能在檸檬水裡泡泡，效果更佳。而且，用檸檬皮擦手，其所含的檸檬油可使面板細膩光滑。
檸檬具有預防心血管疾病的功效。
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
檸檬具有祛痰、清除口氣的功效。
檸檬能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。 另外，每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，不但可以加強腸胃蠕動、治療便祕、排出體內毒素、達到美容的功效，還可以去除口腔異味，消除口臭。
注意事項
檸檬不可以直接食用