空心菜是比較涼的蔬菜，我上火了喉嚨不舒服，然後現在也不敢吃太多辣椒了，哭。飯菜一點也不想吃，就喝點湯湯水水，還好應該快好了吧。空心菜一般做湯的話最好多放點配料，來中和一下它的涼性。放了瘦肉草菇番茄雞蛋，當然配料放多了不只是營養全面，味道肯定也好多了。
食材食譜熱量：1089(大卡)
主料 瘦肉200克空心菜300克雞蛋一個草菇100克
輔料 香蔥二根油鹽雞精適量
方法/步驟
空心菜把杆和葉子分開來，杆我還是放了潲和辣椒炒了一個菜。葉子就用來做湯。
特別向大家介紹一下這個肉肉，看圖吧，我不是很知道這是什麼肉，只會用廣東話說，哈哈，這個肉是豬腿上的一塊肉，老人家說最有營養的就是這塊肉，寶寶小時候就拿這個煲粥給她喝，煲好的粥很甜，肉很嫩。肉洗乾淨剁碎來放點蠔油生粉雞精鹽醃一下下。
草菇洗乾淨切成片，番茄也切成片來。
再把雞蛋打成蛋液放在小碟子備用。
水燒開，要等水很開才把空心菜放進去。
接著把草菇番茄肉肉都一起放進去。要煮一下。
再把香蔥放進去。
現在才來放雞蛋，因為是蛋液了，容易熟，所以放在最後放好。
湯開後就放鹽雞精，放上點點豬油。關火。小心倒在一個大碗裡，完成了。
注意事項
湯類鹽要少放而且在最後放。