懷孕的女士朋友們應該多次後豬蹄，另外老人應該也吃一些豬蹄，這樣可以提高老人的身體健康，豬蹄好吃是不錯，但是現在有商販用燒鹼和雙氧水浸泡豬蹄，我們如何進行選擇呢？今天我說說自己的經驗。
工具/原料
豬蹄選擇
經驗方法
方法/步驟
第一、挑選豬蹄的話，我們要選擇顏色白皙的豬蹄為最佳，不要選擇發黃的豬蹄，一般這類豬蹄的存放時間比較長了，另外發紅的也不要選擇，因為這類豬蹄很可能質量有問題。
第二、挑選豬蹄的時候，要注意豬蹄顏色的分佈，很多不良的賣家用化學原料弄豬蹄，我們分辨的時候可以看豬蹄的顏色是不是很自然，分佈是不是很均勻，如果一切正常的話，那麼可以考慮選購。
第三、我們要檢查豬蹄各個部分，看看不是沒有任何的瑕疵，特別是看豬蹄上面有沒有斑點，如果有的話，大家也不要選擇，這類主豬蹄很可能是化學原料產生的斑點，大家要注意。
第四、我們在挑選豬蹄的時候，大家要記住一點並不是越大的豬蹄就是越好，其實一般來說，我的經驗是豬蹄在一斤上下是最好的，這樣的豬蹄大小合適，肉質口感為最佳。
第五、大家在購買豬蹄的時候，要用自己的鼻子聞一聞，這樣可以判斷出豬蹄的質量好壞，因為豬蹄會有一些動物的味道，而沒有其他的異味，如果豬蹄存在其他不自然的味道，那麼建議大家不要購買。
第六、大家挑選豬蹄的時候要選擇那些帶筋的豬蹄，這類豬蹄不僅好吃，而且更加的營養豐富，這類豬蹄很好辨認，因為大部分沒有筋的豬蹄，會在豬蹄的腕部有一個開口，大家看到的話就不要選擇了。
第七、我們選擇豬蹄，還可以看一下豬蹄上的毛孔，若是豬蹄的毛孔不明顯或者毛孔細小，那麼可以選擇，毛孔粗大或者毛孔十分的明顯，那麼我不建議大家進行購買。
