在秦嶺北麓一帶遊玩總能聽到山民的叫賣聲“綠色食品神仙粉，5元一碗”。這種像涼粉一樣的小吃總能吸引來眾多的遊客品嚐。
正宗的神仙粉是不摻其它佐料的。它的色澤呈棕褐色，剔剝透亮，略帶苦味卻苦得可口。吃神仙粉，不但能清熱、消暑，還具有治便祕、降血壓之食療功效。之所以稱之為“神仙粉”，是因為過去到了青黃不接的季節，窮苦人沒糧吃，用它來保命度饑荒，意為神仙相助。現在人們的生活水平提高了，提倡綠色食品，神仙粉又成了餐桌上的美味。
神仙粉是用秦嶺山上生長的一種野生灌木樹葉加工而成的。這種野生灌木學名就叫“二翅六道木”。它是六道木屬，忍冬科的植物。說道這裡大家很容易聯繫到一種植物：
金銀花，學名忍冬，為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物乾燥花蕾或帶初開的花。學過藥用植物資源的童鞋們都知道，同源同性，所以，神仙粉也具有了金銀花的功效，可以清熱、解毒、活血，聽說還有抗癌作用。
這種神仙粉，源於天然，是名副其實的綠色食品。有興趣的話，不妨來西安品嚐品嚐。
今天在這裡不但介紹大家一種秦嶺周邊的美食，同時給大家科普一下神仙粉。
食材
主料 二翅六道木樹葉2000g自來水一桶
輔料 油潑辣椒適量蒜泥適量農家醋適量鹽適量雞精等等適量
方法/步驟
首先科普一下啥樹葉能作出神仙粉。
秦嶺深處，生長著一種非常珍稀的灌木。
它春天發芽，初夏開花，花多呈粉紅色，有的粉紅色中略帶紫色，有的粉黃色中略帶紫色。
相傳因為神仙點化，人們用這種植物葉子製作成了涼粉，人們便把這種灌木叫做“神仙粉葉子樹”。
給大家一張局部圖，更直觀的瞭解一下。
它具有忍冬科的一般特點：
灌木、小喬木或木質藤本，葉對生，多為單葉，全緣、花兩性，花冠合瓣，輻狀、筒狀、高腳碟狀、漏斗狀或鍾狀...
至於為啥叫六道木呢，大家看看它的樹枝就明白了。
它的兩年生以上的樹枝是有6條道道的。即使在落葉的冬天，你也很容易分辨出來。
廢話不多說了。一下開始講怎樣製作可口的神仙粉。
將採回的新鮮葉子淘淨、空幹水。
把新鮮的葉子放到盆中用開水燙勻（80度左右的水）。整個過程大約5分鐘左右
撈出後，接著雙手重複揉搓、搗碎，直至葉子成為糊狀。
用紗布或細篩過濾盆中。
放陰涼處，幾小時後凝固。
打成豆腐樣的塊狀，放進清水裡讓漂著，即成涼粉。
切成小塊，就像普通涼粉一樣。將它用刀片切成小塊，澆上油辣子、醋和蒜泥，即成為一道美食。它吃起來味道清冷爽口，是炎天消暑降溫的極好食品。
準備好油潑辣椒、蒜泥、農家醋等調料，就大功告成了。
成品的“神仙涼粉”呈醬茶色，味道微苦，細品則綿甜，軟嫩爽口，滑而不膩。它不僅是健康食品可以充飢，還具有較高的藥用價值，能消炎祛火，化積清瘀，利肝明目。神仙粉口感如涼粉，後味微苦，是消暑降溫下火的最佳食品，也可降血壓。
最後給大家一張在正宗的陝菜飯店裡，在炎炎的夏日，最叫賣的，經過方法改良，色香味俱全的神仙粉，是不是有一種垂涎欲滴的感覺呢！！
注意事項
採摘的葉子要散放，不要緊捂，燙葉子時要掌握好葉子和開水的比例，控制好溫度，過濾前的黏度要把握等等。