在三四月的梅雨季節，沒有什麼食慾，甚至厭食，那麼我們可以在飲食上做些改變。青尖椒微辣，用來炒肉能去掉腥味，增加口感，增進食慾，但是每頓都這樣吃，也會很膩歪的，我們可以多樣化的利用青椒和食物的搭配；各種的做法。
我們可以試試瘦豬肉釀青椒的吃法，以下是烹調方法：
食材食譜熱量：567(大卡)
主料 瘦豬肉250g青尖椒4個
輔料 蔥少許姜少許醬油適量老抽適量花生油少許耗油1勺胡椒麵少許鹽適量料酒適量澱粉適量黃豆醬一小勺白沙糖一勺
方法/步驟
主料：清洗乾淨的青椒、剁好的瘦豬肉、切好的蔥和姜。
首先把肉末放到盤子裡，加一勺雞精、加適量鹽。
接著加少許胡椒麵、加少許老抽上色、加適量醬抽。
把瘦豬肉順時針的攪拌均勻備用，然後把青椒在中間劃開，把裡面的籽去掉。
將清理乾淨的青椒，釀入備好的青椒，然後把帶肉的一面均勻的灑上一層澱粉。
燒熱平底鍋，加適量的花生油，然後把帶肉的一面放入煎兩分鐘左右，再翻過來再煎一下，煎熟備用。
鍋留少許花生油，放入備好的小料，加一小勺黃豆醬，加一小勺耗油。
再加適量醬油，加少許的老抽上色，加適量的料酒。
把料熬製均勻，加一勺白砂糖，加一勺水（水不要加太多，能差不多沒過辣椒就行了），然後放入煎好的辣椒，大火收汁即可。
注意事項
烹調完成之後可以在肉釀青椒上面均勻的灑上少許熟白芝麻。