蛋白肉是一種豆類製品含有豐富的營養，那麼今天我們就用鹹肉來燒蛋白肉，有著我們桐城的特色。
食材食譜熱量：63(大卡)
主料 蛋白肉150克鹹肉成品50克
輔料 味精少許食用油20毫升醬油5毫升
食材的處理
首先我們要將蛋白肉取出打散。
然後我們放置於水池裡浸泡約一個小時左右泡軟。
等蛋白肉泡軟以後我們用刀切成小片狀待用。
烹飪步驟
鍋中注入20毫升的食用油，中火燒至六成熱即可。
倒入我們切好待用的蛋白肉。
加入少許醬油上色。
約一分鐘左右加入食鹽入味。
加入少許的開水，中火燒兩分鐘左右。
倒入準備好的成品臘肉。
再加入200毫升的水。
大火翻炒一分鐘左右，使其臘肉的鹹味浸入到蛋白肉中。
最後一分鐘大火收汁即可。
裝盤出鍋。
注意事項
臘肉有鹹味，燒製的時候儘量少放鹽或者不放鹽。