經常看到有人問我們：燕窩應該怎麼燉呢，燕窩的做法，燕窩的吃法呀，現在我決定教大家怎麼做燕窩好吃又營養！
步驟1
第一步取出一盞燕窩，6.5克左右，盞大輕薄，這就是比較好的燕窩，最重要，盞絲分明。
步驟2
放進一個無油乾淨的容器裡，記住一定要無油分，不然的話燕窩會發不起來的。
步驟3
加入溫水，溫度不能高，二三十度即可，不然容易破壞營養成分呢，但不能用自來水喔，另外，水要多多的，完全泡過燕盞，特別是燕角的位置。泡到如圖所示。
步驟4
把燕盞順著紋理纖維把燕盞撕開成細條，撕成條狀的燕絲用純淨水衝一下，
也除去人工挑毛殘留的小絨毛。然後繼續泡上1.5-2小時。
步驟5
前後一共泡發3小時左右，放進燉盅裡，請用陶瓷型別的燉盅，或者瓷碗，其他的不誘鋼，鐵鍋都不行。
步驟6
加水，加到淹沒到燕窩，可以多至1釐米～因為燕窩蒸煮時候也會要吸收部分水分的,鍋裡放入適量的水，放入燉盅，也可以用瓷碗代替的，碗上蓋個盤子，防止水蒸氣進入，影響口感。大概3,5分鐘，水開了，調成小火燉25-30分鐘，時間自己把握，差不多時候能看出燕窩上有細小泡沫，說明燕窩已經熟了。細小泡沫是燕窩的蛋白質，開啟鍋蓋能聞到香香的蛋清味的。想了解更多可以搜尋【樂兒燕窩講堂】 學習更多燕窩知識。