現在年輕人都沒有聽說過拌湯這兩個字,但是咱們父輩,姥姥那輩都知道,而且是經常吃!現在偶爾吃起來真是吃稀罕,其實挺香的!好奇的各位如果想做的話請看一下步驟!
食材食譜熱量:2550(大卡)
主料 雞蛋雞蛋麵粉半碗幹青菜葉少許
輔料 鹽少許蔥花少許
方法/步驟
1,把麵粉放入容器裡,根據人數來定麵粉的克數,一般一個人有半碗或者是少半碗的麵粉就夠啦!
2,往麵粉裡邊滴水邊攪拌,直到麵粉稱絮條狀和碗底沒有乾麵粉,或者是少量乾麵粉!記住千萬不能加太多的水,不然面太軟了!
3,鍋中放水不易太多,水開後把絮條狀面塊放在鍋中,攪拌開不要讓他們粘成一塊!
4,水開後放鹽,姜面,然後把火開到最小,在雞蛋的一頭稍微開啟一個小洞,把蛋清和蛋黃甩在鍋中。
5,火慢慢的開大,拌湯以後往鍋中放一點幹青菜葉,你到提味提色的作用然後出鍋!
注意事項
1.圖片來自個人拍攝.
2.個人原創經驗,不足之處還望留言指正,希望能幫到您!