舌尖上的8大月子餐,準媽媽。準爸爸必看?

很多新媽媽一直在糾結,坐月子是在婆家還是回孃家?其實,只要記住了這些,在哪都一樣!《舌尖2·家常》這集中,為大家展示了四川和廣東的不同“月子餐” 。

這些食物,不光是開胃、催乳,還能促進傷口恢復。。以後一定要老公,婆婆,還有媽媽認真看看~

豬腳姜

推薦理由:豬腳姜,廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。它具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。在廣東,如果家有產婦的話,一般都會在分娩前一個月把豬腳姜準備好,任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月後再吃,這樣會效果會更加顯著。

食材:豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量

做法:

1.豬腳洗乾淨,切成塊,焯水,取出,用清水衝去浮沫。

2.鍋燒熱,放入豬腳,幹鍋不停翻炒豬腳,直至豬腳呈很乾爽狀,撈起

3.姜去皮切塊。放開水鍋中煮5分鐘。

4.取出,放進鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。

5.雞蛋煮熟,去殼備用。

6.甜醋倒進砂鍋中,大火煮開後加入炒好姜塊。

7.加入豬腳、雞蛋、紅糖,大火煮開轉中小火繼續1小時,熄火。

8.第二天就可以吃了,被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿

木瓜燉鯽魚

推薦理由:這款湯很適合坐月子裡吃,鯽魚的營養不多說,只要是產婦,人人都吃,又下奶。

食材:鯽魚500g、木瓜1個、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊

做法:

1.木瓜去皮去籽切塊,薑切片。

2.鯽魚處理乾淨,在魚鰓下和魚尾各切一刀,抽出腥線。

3.鍋裡刷一層油燒熱,放入鯽魚中火煎制。

4.放入料酒煎至兩面金黃。

5.煎好的魚放進砂鍋放薑片,倒入適量的開水,大火煮15分鐘。

6.放入木瓜塊繼續煮15分鐘,放入鹽調味,撒上黑胡椒。

冬瓜荷葉煲老鴨

推薦理由:這款湯很適合坐月子裡吃,剛生完寶寶,產婦身上水腫還沒消下,而冬瓜是利尿的,是消腫佳品,和鴨肉一起燉,補而不膩,營養是相當的好呀

食材:鴨 400g、冬瓜200g、荷葉15g、陳皮5g、鹽2g、花雕酒25ml

做法:

1.鴨洗淨,切塊

2.冬瓜去瓤後切片

3.荷葉洗乾淨,剪段

4.炒鍋燒熱,鴨放入鍋中煎至變白

5.倒入花雕酒烹一下,盛出,倒入砂鍋中

6.加入冬瓜、荷葉、陳皮,加清水沒過鴨,加蓋,小火燉1小時即可

霸王花煲豬骨

推薦理由:霸王花煲湯具有清心潤肺的作用。其味清香、湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料,和豬骨一起煲湯,清甜不油膩,清熱又滋潤

食材:霸王花50g、豬骨頭500g、鹽適量、蜜棗2粒

做法:

1.豬骨頭剁成小塊,冷水入鍋焯去血汙,洗淨

2.沖洗霸王花,用清水浸泡。

3.豬骨放入少量清水的砂鍋中

4.浸泡過的霸王花連水一起倒入砂鍋

5.放入兩粒蜜棗,大火煲開,轉小火煲2小時即可

金銀菜南北杏煲豬肺

推薦理由:一碗好喝的湯,講究的是小火慢燉,湯色如茶。把豬肉、豬肺、南北杏。。這些食材搭配一起,營養很豐富,清潤可口、滋陰潤肺,平時可以多喝幾碗

食材:白菜、菜乾、豬肉、南北杏若干、蜜棗2顆、豬肺、姜2片

做法:

1.菜乾用水泡軟,洗淨後切成兩段。

2.豬肺買回來以後,先用水管把水灌到豬肺裡面,然後再把水擠出來,如此反覆多次,直到把豬肺裡的血汙衝乾淨為止,再將豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋裡飛一下水,撈出來洗乾淨之後再放鍋裡把水烘乾。

3.最後把所有的材料放煲裡煲2小時即可。

魚腥草燉雞湯

推薦理由:魚腥草有神奇的消炎作用,產婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎,同時又能促進體內生產時的傷口癒合,是非常不錯的月子食譜

食材:雞肉400g、姜適量、鹽適量、魚腥草適量

做法:

1.雞肉撕去雞皮,斬成小塊

2.雞肉充分洗淨,用清水浸泡,備用;

3.老薑一塊,洗淨拍扁

4.鍋里加清水,將雞肉和老薑一起放入鍋裡焯水;

5.適量魚腥草(不足1g)泡水

6.焯水後的雞肉,用涼白開沖洗掉浮沫;

7.燉鍋裡倒入適量清水,把雞肉和魚腥草放進去

8.大火燒開,轉中小火,燉至雞肉熟軟

米酒豬肝湯

推薦理由:酒釀有補血養顏、舒筋活血的作用,產婦乳汁分 泌不足時,喝酒釀可以促進乳汁分泌,增加奶量。而豬肝中鐵質豐富,是補血食品中經常用的食物。這一道酒釀和豬肝的結合,是產後理想的食譜

食材:豬肝300g、酒釀1碗、黑芝麻油2勺、姜1塊、粗鹽1勺、鹽適量

做法:

1.準備原料。豬肝在水裡泡兩個小時,中間換四次水。

2.切薄片,加入粗鹽搓洗。

3.搓洗好的豬肝在一湯匙料酒裡泡10分鐘。

4.薑切片,豬肝泡好

5.鍋裡倒入黑芝麻油,煸炒薑片到焦黃放入豬肝炒斷生。

6.放入一碗米酒煮開,依據口味調入少許鹽即可。

薑糖月子酒雞

推薦理由:薑糖月子酒雞,能健脾暖胃、驅風避寒、大補元氣;更重要的是,媽媽們經常食用薑糖月子雞,可以把營養成份通過乳汁傳遞給寶寶,讓寶寶的腸胃變得更好,不僅不易拉肚子,更能讓體質變強,不易生病。

食材:雞肉500g、月子酒250g、薑糖50g、清水適量

做法:

1.雞肉切塊,洗淨備用。

2.熱鍋入油,放入雞肉翻炒3分鐘左右。

3.倒入適量清水,放入薑糖,並倒入月子酒。

4.中火煮開,改小火煮約30分鐘。

5.雞肉熟透後即可起鍋

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