粿條，閩南地區的漢族傳統小吃，不同於河粉，粿條較為Q彈，厚實，但是炒粿條和炒河粉的做法是一樣的。
食材食譜熱量：790(大卡)
主料 粿條適量青菜適量瘦肉適量幹蝦仁適量
輔料 蔥段少量肉卷少量
方法/步驟
準備食材，我做的是兩人份的，用一斤粿條，青菜可根據自己喜好新增，瘦肉，肉卷，蝦仁，配料可以自己選擇的；
熱鍋下油，開小火，把幹蝦仁煸出香味；
轉大火，下瘦肉，肉卷翻炒，加鹽，炒至瘦肉變色；
下蔥段，炒香，下青菜，炒均勻；
青菜稍微炒下就可以下粿條翻炒了；
下醬油，喜歡清淡粿條的，也可以不下，小火，翻炒至粿條均勻上色即可。
出鍋，開吃！午飯就這樣搞定啦~
注意事項
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