自制美味銅鑼燒，讓下午休閒起來。
食材食譜熱量：2073(大卡)
主料 低筋麵粉240g煉乳5g泡打粉1g
輔料 雞蛋1個豆沙餡隨意橄欖油15g白砂糖40g蜂蜜15g鹽1g牛奶40g
方法/步驟
準備好所有的食材：將蜂蜜/橄欖油和牛奶一起放入容器，攪打均勻。
雞蛋加細砂糖和鹽放進打蛋盆，立即用電動打蛋器打發；
打發至體積膨脹、顏色發白、滴下的蛋糊不會馬上消失，即可；
加入所有液體；
攪拌均勻；
篩入麵粉和泡打粉；
攪拌均勻成稀薄合適的麵糊，如果感覺太乾，可以適當新增牛奶，拌勻即可；
燒熱平底鍋，轉小火，不放油，用適當大小的鍋勺將麵糊舀入鍋中，麵糊自然攤成薄餅；
待表面泛起小泡、顏色略變成熟時，翻面，再烙片刻，即可；
待小餅放涼後，兩片中間夾入適量豆沙餡，合起來即可。
注意事項
大約相當於海綿蛋糕的做法，但打發全蛋和攪拌的要求都不高。打得太發反而會使蛋糊過於粘稠，不好操作。如果蛋糊太稠了，可以增加適量牛奶調整
材料中的“1g”很難稱量，鹽用食指和拇指的指尖捏起來就差不多，泡打粉用三根手指的指尖捏。
視自己鍋具的情況，掌握好火候，一直保持小火。