青椒皮蛋怎麼做?

今天做一道不用開火也能做出美味的菜餚,還是一道餐桌上的搶手菜哦,一般貓家裡吃皮蛋最喜歡做成湯菜或是煮進粥裡的,涼拌的話就一定是要搭配青椒,吃下一口香辣的皮蛋,立馬就把食慾調動起來了。做這道菜以往的做法是把青椒炒炒才拌入皮蛋中的,但如果不想火燒火撩地在灶臺邊奮戰,微波爐就成了最佳的選擇,一起來看看是如何製作的吧。

青椒皮蛋怎麼做

青椒皮蛋怎麼做

青椒皮蛋怎麼做

食材食譜熱量:808.2(大卡)

主料 皮蛋3枚青椒2個

輔料 2茶匙芝麻油0.5茶匙1克2克生抽1.5茶匙蠔油0.5茶匙大蒜10克3克小紅椒1根

方法/步驟

準備食材,這次選用的青椒是湖南的螺絲椒,皮薄且香,辣度也夠,只是想更刺激一點,所以加了一根小紅椒。

青椒皮蛋怎麼做

青椒,紅椒,大蒜,姜均切碎。

青椒皮蛋怎麼做

皮蛋去殼後,取一根普通的線,縫衣服的那種就行,放在皮蛋表面上,輕輕地拉動線的兩頭,就輕鬆劃開了。

青椒皮蛋怎麼做

想切割成多大的都可以,這種做法既不需要用到刀,切割面還非常平整,同時不會影響皮蛋的形狀哦。

青椒皮蛋怎麼做

把切好的青椒,紅椒,蒜末,薑末放入碗中,加入油,鹽,糖等調味料拌勻。

青椒皮蛋怎麼做

拌勻後,加入2湯匙清水,以防入微波爐加熱過程中流失水份。

青椒皮蛋怎麼做

放入微波爐中,高火叮1分半。

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取出後,澆在皮蛋上拌勻,即可享用。

青椒皮蛋怎麼做

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注意事項

1.青椒入微波爐時,最好使用有蓋的容器,以防加熱過程中,油濺到微波爐內壁四處都是。

2.喜歡吃醋的,可放少許醋味道也很贊哦。

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