過年老家拿來很多臘肉，還有剛從田坎上掐的豌豆尖…正好炒這道無飼料、沒農藥的過年菜…
臘肉很肥，就沒有倒油…鹽醃的臘肉，炒豌豆尖時連鹽都省啦…
這道菜不管是在家還是在館子都很受歡迎…豌豆尖總是最先吃光光o(∩_∩)o 哈哈
食材食譜熱量：464.5(大卡)
主料 豌豆尖200g臘肉200g
輔料 油適量鹽適量蒜苗適量
方法/步驟
1.臘肉煮熟…這是跟香腸1起在鍋裡…
2.煮肉的時候把豌豆尖摘掉老葉，淘洗、瀝乾
3.臘肉切薄片
4.把肉片倒進鍋裡，用鍋鏟拌散
5.中小火煸出油，注意翻拌…以免粘鍋…
6.下豌豆尖
7.再加入幾段蒜苗，翻炒均勻
8.出鍋即可
注意事項
1.冷鍋下肉片，燒熱的鍋子容易粘
2.臘肉本來就有鹹味，所以我沒再放鹽…胃口重的親可以在炒豌豆尖的時候放點鹽…
3.豌豆尖易熟，鍋鏟拌幾下蔫了就可以出鍋咯