對蝦為廣溫廣鹽性海產動物 ’牛島對蝦體呈長筒形，左右側扁，身體分為頭、胸和腹部，由20個體節組成。腹部較長，肌肉發達，分節明顯。蝦肉質鬆軟，易消化，體內含有蝦青素，豐富的鎂，磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效，還有利於預防高血壓及心肌梗死。
食材
主料 大對蝦500克生粉少量
輔料 香油適量椒鹽調味粉少許蔥花少許
方法/步驟
先將對蝦處理，清洗乾淨；沿著對蝦的背部切開，注意不要切的太深，以免切成兩半哦！
將切好的對蝦撒上生粉，注意撒均勻；在鍋裡放入香油，待油熱後，將對蝦放入鍋內，炸至金黃色，基本上就熟了，撈起瀝乾油。
在鍋內放入少量香油，將炸好的對蝦放入鍋中，關火，在對蝦上面撒上椒鹽粉，注意撒均勻；然後翻炒均勻，出鍋；最好，上面撒上一點蔥花，好看又美味。
方法/步驟2
因為現在沒有什麼時間做菜，所以在網上找了一張圖片上傳，希望大家不要太在意細節。
注意事項
對蝦切的時候，注意切的不要太深，要沿著背部切開，炸好後會好看一點；
炸對蝦的時候，注意火不要太多，容易將對蝦炸的硬硬的，味道會變哦！
最好，對蝦上面撒椒鹽粉的時候，不要放的太多，根據自己的口感來調整哦！