什麼牌子的燕窩最好？近年的競爭相當激烈，不少大型連鎖店都以鋪天蓋地式廣告，推廣買三送一。那麼，燕窩什麼牌子最好呢？要從以下幾個角度來識別，一起看下吧！
方法/步驟
一、形狀及體積 燕窩一船型或羹匙形最受歡迎。如果燕窩築巢在兩堵牆角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形，營養價值完全一樣。較寬大的燕盞等級較高，天然形狀的燕盞才是真正的燕窩。
二、顏色及純淨 天然顏色，無泥沙、青苔等雜質為最好。白燕帶有少許象牙色，黃燕略帶金色，血燕為紅色。由於燕子所覓食物不同，會令其分泌口水顏色不同。各種不同顏色的燕窩經清水浸發都會變大，顏色變淺，一條條呈晶瑩透明狀，而浸發的清水仍是透明的，如果水變色，必是人工著色，切勿食用！如燕窩過分雪白，可能被漂白，如食用會對人體造成傷害。
三、密度及發頭 線條越緊密細緻，看似無空隙及盞形越大且較肥厚的燕窩浸發後的“發頭”越大，各種級別的燕窩都有不同倍數的發頭，浸發的重量比未浸發時重若干倍。“發頭”指吸水能力的強弱，發頭越大，燕窩發得越多，發頭以重量計而非以體積。
四、味道及乾溼 選燕窩可用鼻聞，像孕婦燕窩專用品牌的只哥燕窩會有燕子的口水味及少許腥味，燉好時有淡淡蛋白香味。挑選燕窩要乾爽為宜，會黏手、拿在手上感覺軟綿綿的一定不是乾貨，除了水分多，多花冤枉錢，亦不易收藏，容易發黴，發頭也較少。