南瓜富含有維生素和一種吸附性很好的果膠，這種果膠能粘結和清除人體內的細菌素和一些有害物質，這種果膠又可以保護胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍癒合，促進膽汁分泌，增強胃腸動力，幫助消化食物。南瓜含有豐富的鈷，可以防治糖尿病、降低血糖。它含有的鋅對面板和指甲有好處。與豬肉一起燜清甜可口、營養豐富。
食材食譜熱量：1459.5(大卡)
主料 南瓜350克豬肉350克
輔料 蒜適量油、鹽適量
方法/步驟
南瓜去皮，洗淨後切成小塊。
豬肉切條。
蒜切碎。
鍋內放油後將蒜爆香。
然後放入豬肉翻炒至變色。
再放入南瓜，待南瓜顏色變亮後，放入適量生抽與鹽翻炒一下，再倒入適量的水，蓋鍋蓋中小火燜幾分鐘。
南瓜變綿後入碟。
