鱸魚肉嫩味鮮，價格實惠，家常菜必備。
食材食譜熱量：1702.5(大卡)
主料 鱸魚1條火腿適量
輔料 鹽適量油適量料酒適量蒸魚豉油適量
方法/步驟
鱸魚處理乾淨，兩面抹上幾刀，肚子裡塞入薑片，蔥白。加料酒，檸檬汁，適量鹽抹勻。靜置15分鐘左右。
香蔥切段，蔥尾切絲泡水中，姜一段切片，一半切絲。火腿切絲。
把薑片，蔥白平鋪在盤底。
擺上醃好的鱸魚，魚身上擺一些薑絲。蒸鍋水開後，上去蒸12分鐘左右。具體時間視魚的大小而定。
取一炒鍋，加幾粒花椒，豬油。燒開。出香味。
蒸好的魚倒出裡面的水，去掉薑絲，取一碗，加入蒸魚豉油，蠔油，加適量燒好的豬油，攪勻，澆在魚身上。
擺上火腿絲，撒蔥花，幾粒枸杞點綴。最後澆上燒好的花椒豬油。
出鍋啦
注意事項
注意火候