家常土豆燒鴨?

土豆的甜味和燒鴨的鴨子味道融合，味道鮮美。是一道美味的家常菜。

食材食譜熱量：1046.6(大卡)

主料 鴨子半隻土豆500g

輔料 食鹽適量豆瓣一大勺青花椒30g大蒜8-10瓣生薑一塊食用油適量

方法/步驟

把鴨子剁成塊，土豆切成塊。

焯水。鍋裡倒水，放入鴨子，開火。等到水開，水面上浮出血沫，把鴨子盛出來，倒掉熱水，把鴨子洗淨。

鍋中倒入食用油，待油到7,8分熱時倒入鴨肉。加入食用鹽，豆瓣，生薑和花椒翻炒。待鴨肉變紅加入土豆，大蒜翻炒。

加水，剛好沒過鴨肉，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。

15分鐘過後開啟鍋蓋。翻炒，待湯汁收幹就可以起鍋了！

注意事項

花椒最好是青花椒，沒有青花椒也可以加入紅花椒，但要少量，以免過麻。

喜辣的也可以加一兩個幹辣椒。