製作芒果冰激凌?

夏季到來，許多愛吃冰的MM都成群結隊地去喝冷飲，大口大口的冰激凌，味道好極了。可是去外面喝的冷飲，一不知道衛生情況如何，二又貴。所以現在就讓來教大家怎麼手工製作冰激凌吧。

方法/步驟

準備好材料。

把70克白糖、蛋黃和牛奶倒入奶鍋中攪拌均勻。

用小火加熱攪拌均勻後的牛奶液，一沸騰就離火。這個步驟要小心哦，要不停的攪拌。

離火後馬上倒入動物性奶油，攪拌均勻，然後放入1克鹽。鹽不用多。再用篩子過濾後放置一邊讓它徹底冷卻

趁晾牛奶混合液時，將芒果去皮，切片，倒進攪拌機，攪碎。做芒果泥。

等牛奶混合液徹底冷卻後，將冷藏好的芒果泥倒入，然後用電動打蛋器打均勻。

把冰淇淋液放入冰箱冷凍一個小時後取出，再用電動打蛋器攪打均勻後，繼續放入冰箱，之後每隔半小時取出攪打一次，重複此過程4次以上，然後將冰淇淋液凍硬後即可。

注意事項

1.做冰淇淋要用動物性奶油，因為植物奶油含有反式脂肪酸，吃了對人身體造成傷害。

2.把牛奶液過濾一下，口感更加細膩。

3.最後每半小時拿出來用電動打蛋器打一遍是為了冰激凌口感細膩。