青椒肉絲是家中常吃的一道菜，青椒的營養豐富，再加肉的葷香，很不錯的一道下飯菜，顏色也比較清新，看著也不會很膩，下面讓我來給大家介紹一下我是怎麼做的
食材食譜熱量：2008(大卡)
主料 豬肉二兩多青椒3個
輔料 蔥少量蒜三瓣食用油少量鹽適量
方法/步驟
準備豬肉一塊，三個青椒，三個蒜瓣，蔥段一小節清洗去皮處理乾淨，蒜的話用刀壓扁之後更容易撥開
將豬肉切絲，青椒切絲，蔥蒜切碎放到一邊待用
待鍋加熱之後在鍋內放入少量食用油，不可太少，否則豬肉可能會粘鍋
待食用油加熱只有白煙升起便可將蔥蒜放入鍋中翻炒，直至爆出香味，注意不要炒糊了
蔥蒜的香味爆出後，將豬肉絲匯入鍋中翻炒，將豬肉炒至八九分熟，注意不可太生，否則豬肉很難吃會
待豬肉炒至八九分熟後，將青椒絲匯入鍋中不斷翻炒，待青椒絲鬆軟之後加入鹽調整味道，其他調料也可根據自己口味加入，放入鹽後翻炒幾下即可出鍋，一份青椒肉絲就完成了
注意事項
如果一開始加油少有點粘鍋可以再加入油的
醬油可以放，但會影響菜的顏色